カカオ分とはなんですか

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  • 公開日時 : 2016/06/29 16:06
  • 更新日時 : 2026/03/31 11:21
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カカオ分とはなんですか

回答

カカオ分とは、チョコレートに含まれるカカオマス、ココアバター、ココアパウダーなどのカカオ由来の原料の比率のことです。
一般的に、カカオ分70%以上のチョコレートが、高カカオチョコレートと呼ばれています。

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