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『 乳製品 』 内のFAQ

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  • ブルガリアヨーグルトLB81プレーンの添付砂糖はどのような砂糖でしたか

    添付していた砂糖は、フロストシュガーと言い、グラニュー糖を粉砕したものに水を加え、裏ごしし、その後顆粒状にしてから乾燥させたものです。ヨーグルトや冷たいお飲み物に混ぜても溶けやすく、他にコーヒーや紅茶、お料理などにもお使いいただけます。溶けやすいという特長から、お料理やお菓子作りにもご利用いただけますが、卵白を泡... 詳細表示

    • No:517
    • 公開日時:2014/03/08 00:00
  • 「明治ラブ」は何歳から飲ませてよいですか

    明治ラブは、3歳以降からお飲みいただくことをおすすめいたします。 明治ラブは、鉄分とカルシウムを強化した、低脂肪タイプの乳飲料です。 乳幼児が継続的にお飲みになるとカルシウムを摂り過ぎてしまう可能性があります。 また、乳幼児にとって必要な脂肪分が不足することもあります。 栄養をバランスよく摂れるように... 詳細表示

    • No:575
    • 公開日時:2015/06/23 18:40
    • 更新日時:2016/05/12 15:16
  • ロングライフ牛乳が長く持つ理由を教えてください

    ロングライフ牛乳が長く持つ理由は、中身も容器も滅菌して、細菌数をゼロで製造されているからです。 保存料などの添加物は使用していません。 ロングライフ牛乳は冷蔵の牛乳と製造工程が違い、加熱殺菌や充填の工程に次のような違いがあります。 1)殺菌温度が高いこと  135~150℃、1~3秒で滅菌(普通牛乳は... 詳細表示

    • No:1511
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
  • 牛乳を加熱しても栄養は壊れませんか

    牛乳を加熱しても栄養価はほとんど変わりません。 熱に弱い栄養素はビタミンCですが、もともと牛乳には少ないものです。牛乳に期待する栄養素は、カルシウム、たんぱく質、ビタミンA、ビタミンB2などです。これらの栄養素は加熱をしてもほとんど壊れません。 「明治ラブ」などの乳飲料に強化されている炭酸カルシウ... 詳細表示

    • No:1492
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
  • 明治の牛乳ビンについて教えてください

    明治の宅配で使用しているビンは、リユース・リサイクルが可能なリターナブルビンを使用しています。また、誰にとっても扱いやすい構造です。 ●ポリキャップ 紙キャップに比べて開封が簡単です。また、気密性が高いので衛生的です。 倒しても中身がこぼれません。 ※キャップは再資源化していますので、ビンにつけてお戻しく... 詳細表示

    • No:520
    • 公開日時:2015/09/07 12:36
    • 更新日時:2016/05/12 15:12
  • 冷蔵庫に保存しなかった牛乳は、飲めますか

    冷蔵保存していない牛乳は、細菌が繁殖している可能性がありますので、お召し上がりいただくのは、おすすめできません。牛乳は、開封前、開封後とも10℃以下で冷蔵していただく食品です。一般的に、保存温度が高いほど細菌が増えやすいため、風味が悪くなり、傷みやすくなります。なお、ロングライフ牛乳(常温保存可能品)は、未開封で... 詳細表示

    • No:551
    • 公開日時:2006/12/26 14:20
  • ナチュラルチーズとプロセスチーズの違い

    ●ナチュラルチーズ 殺菌した乳に乳酸菌や凝乳酵素(レンネット)を加えてできた固まりから水分(乳清、ホエー)を除き、そのまま、あるいは発酵熟成させて作ります。塩水で洗いながら熟成させたり、カビを繁殖させて熟成するものもあります。 乳酸菌等が生きており、熟成とともに風味が変わります。 (一部のナ... 詳細表示

    • No:566
    • 公開日時:2015/03/05 14:58
    • 更新日時:2016/06/15 17:05
  • デザートの蓋のつまみに書いてある数字は何ですか

    デザート類の蓋のつまみ部分に書かれている数字は、その製品がどんな工程を経て製品化されたかを確認するためのナンバーです。 ヨーグルトやプリン、ゼリーなどは、4~8列のノズルを持った機械で一度に充填しています。蓋のつまみ部分の数字は、この充填機のノズル番号を示しています。 これは、トレーサビリティの一環で、弊社に... 詳細表示

    • No:739
    • 公開日時:2006/01/24 17:50
    • 更新日時:2017/11/30 16:57
  • ヨーグルトを冷凍保存することはできますか

    ご家庭でヨーグルトを冷凍保存することは、おすすめしていません。ヨーグルトは、冷凍保存して解凍すると分離がおこり、水分(ホエイたんぱく質)が多量に出て、ヨーグルト本来のなめらかさが失われます。食感も悪くなり、風味が損なわれてしまいます。また、液状になる場合があります。ヨーグルトは冷蔵保存が適していますので、正しい温... 詳細表示

    • No:556
    • 公開日時:2006/12/20 09:24
  • 「ブルガリアのむヨーグルト」の200g入り飲料の容器の分別方法

    「ブルガリアのむヨーグルト」の200g入り飲料の容器は、「紙パック」として分別されます。 「資源有効利用促進法」では複合素材でできた容器は、重量ベースで最も比率が高い素材で分類をするとされています。そのため、「ブルガリアのむヨーグルト」の200g入り飲料の容器は法的には「紙パック」として扱われます。 ただ... 詳細表示

    • No:590
    • 公開日時:2015/06/23 18:32
    • 更新日時:2016/10/07 15:15

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