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『 乳製品 』 内のFAQ

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  • ナチュラルチーズとプロセスチーズの違い

    ナチュラルチーズとプロセスチーズの違いは以下のとおりです。 ●ナチュラルチーズ 殺菌した乳に乳酸菌を作用させ、凝乳酵素を加えてできた固まり(凝乳)から、水分(乳清)を除いたものです。大きく7つのタイプに分けられます。 詳しくはこちらをご覧ください。 *商品の一括表示... 詳細表示

    • No:566
    • 公開日時:2015/03/05 14:58
    • 更新日時:2018/11/16 14:53
  • ブルガリアヨーグルトLB81プレーンの添付砂糖はどのような砂糖でしたか

    添付していた砂糖は、フロストシュガーと言い、グラニュー糖を粉砕したものに水を加え、裏ごしし、その後顆粒状にしてから乾燥させたものです。ヨーグルトや冷たいお飲み物に混ぜても溶けやすく、他にコーヒーや紅茶、お料理などにもお使いいただけます。溶けやすいという特長から、お料理やお菓子作りにもご利用いただけますが、卵白を泡... 詳細表示

    • No:517
    • 公開日時:2014/03/08 00:00
  • 「明治ラブ」は何歳から飲ませてよいですか

    お飲み頂くのは3歳以降をおすすめいたします。 明治ラブは、成人に合わせて鉄分とカルシウム、葉酸を強化した乳飲料です。 乳幼児が継続的にお飲みになると葉酸を摂り過ぎてしまう可能性があります。 なお、お子様が1~3歳の場合には、1歳~3歳のお子様に不足しがちな鉄とカルシウムなどの栄養をサポートする食品の「明治... 詳細表示

    • No:575
    • 公開日時:2015/06/23 18:40
    • 更新日時:2018/02/22 11:47
  • 変質した牛乳が加熱時に凝固するのはなぜですか

    牛乳のカゼインたんぱくは、細菌が作る酸、または酵素により不安定になります。さらに加熱等の物理的作用が加わると、不安定さが助長されるため、加熱した時にモロモロになったり分離したりします。このような状態になった場合、お飲みにならないでください。 なお牛乳の変質の見分け方についてはこちらを参照してください。 詳細表示

    • No:823
    • 公開日時:2005/09/27 13:14
  • 明治の牛乳ビンについて教えてください

    明治の宅配で使用しているビンは、リユース・リサイクルが可能なリターナブルビンを使用しています。また、誰にとっても扱いやすい構造です。 ●ポリキャップ 紙キャップに比べて開封が簡単です。また、気密性が高いので衛生的です。 倒しても中身がこぼれません。 ※キャップは再資源化していますので、ビンにつけてお戻... 詳細表示

    • No:520
    • 公開日時:2015/09/07 12:36
    • 更新日時:2018/10/18 16:03
  • 宅配の契約を止めたいのですが、どうしたらよいですか

    宅配の解約に関しましては、現在契約していただいている明治牛乳販売店にご連絡をお願いいたします。領収書や受箱に記載されている明治牛乳販売店の連絡先をご確認ください。また、契約停止日やお支払い方法等につきましても、明治牛乳販売店へ直接ご相談いただきますようお願いいたします。なお、領収書や受箱がなく、お届けしている明治... 詳細表示

    • No:812
    • 公開日時:2005/09/29 09:43
  • 牛乳を加熱しても栄養は壊れませんか

    牛乳を加熱しても栄養価はほとんど変わりません。 熱に弱い栄養素はビタミンCですが、もともと牛乳には少ないものです。 牛乳に期待する栄養素は、カルシウム、たんぱく質、ビタミンA、ビタミンB2などです。これらの栄養素は加熱をしてもほとんど壊れません。 「明治 ミルク ラブ」などの乳飲料に強化されている炭... 詳細表示

    • No:1492
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
    • 更新日時:2018/02/28 17:02
  • デザートの蓋のつまみに書いてある数字は何ですか

    デザート類の蓋のつまみ部分に書かれている数字は、その製品がどんな工程を経て製品化されたかを確認するためのナンバーです。 ヨーグルトやプリン、ゼリーなどは、4~8列のノズルを持った機械で一度に充填しています。蓋のつまみ部分の数字は、この充填機のノズル番号を示しています。 これは、トレーサビリティの一環で、弊社に... 詳細表示

    • No:739
    • 公開日時:2006/01/24 17:50
    • 更新日時:2018/10/26 10:52
  • 明治ケーキマーガリンを使ったレシピを教えてください

    明治ケーキマーガリンは、お菓子づくりだけでなく、パンづくりにもご使用いただけます。 くわしくは、ブランドサイトをご覧ください。 「お菓子レシピ」や「明治社員のとっておき!レシピ」をご紹介しています。 詳細表示

    • No:537
    • 公開日時:2007/01/31 17:02
    • 更新日時:2018/03/30 10:23
  • 低温殺菌牛乳と普通の牛乳の違い

    低温殺菌も高温殺菌も成分の差はほとんどありませんが、風味と保存性が多少異なります。 低温殺菌牛乳は超高温殺菌牛乳(UHT殺菌牛乳)に比べて、生乳の風味に近く、ホエーたんぱく質(熱により変性するたんぱく質)やカルシウムの変性度も少ない事が知られています。 しかし、これらの変化は栄養価の変化とは関係な... 詳細表示

    • No:1477
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
    • 更新日時:2018/03/29 13:51

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