クリーム

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『 クリーム 』 内のFAQ

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  • クリームの簡単な泡立て方

    クリームは品温が高いと簡単に泡立ちますが、クリームの口当たりや組織が粗くなり、おいしいホイップができません。 基本的な方法で泡立てることをおすすめいたします。 ◇クリームの泡立て方 1)クリームは冷蔵庫でよく冷やし、水滴の付... 詳細表示

    • No:1333
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
    • 更新日時:2021/09/29 11:40
  • クリームは冷凍できますか

    ホイップする前のクリームを凍らせるとホイップできなくなります。 冷凍する場合はホイップした状態で冷凍してください。 冷凍したホイップクリームを解凍する場合は冷蔵で解凍してお使いください。 ただし、水分が出たりボソついたりしますので、料理など... 詳細表示

    • No:1336
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
    • 更新日時:2021/09/28 16:32
  • クリームの泡立てに電動ホイッパーを使用する時の注意点

    クリームを泡立てる時に電動ホイッパーをご使用になる場合は、泡立てすぎないように注意しましょう。 終点近くは手立てで様子をみながら泡立てていただくことをおすすめいたします。 クリームにとろみがついてきたら、手立ての泡立て器で、クリームの一部、全... 詳細表示

    • No:1337
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
    • 更新日時:2021/10/01 14:21
  • クリームを泡立てる時の注意点

    クリームは温度変化等に非常に敏感です。以下のことに注意しましょう。 ホイップするクリームはよく冷えたものを使います。 ボウルも水分などをよく拭いて冷やし、温度が上がらないよう手早く泡立てます。気温の高い時はボウルを氷水に当てながら... 詳細表示

    • No:1688
    • 公開日時:2016/02/10 18:25
    • 更新日時:2021/09/28 14:16

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